ALKOHOLIJUOMAT

OLUT

on maltaista, humalista ja vedestä käyttämällä valmistettu alkoholipitoinen mallasjuoma. Valmistuksessa viljakasveista saatava neste käytetään hiivalla alkoholipitoiseksi.

Erilaisia olut tyyppejä on monia, siispä valitsin yhden oman työpaikan oluista.

Vaaleaa täysmallasolutta, joka on maustettu runsaasti humalalla. Väri vaihtelee näissä oluissa vaaleasta kullankeltaiseen. Dorf on saksalaistyylinen, vaalea, vehreä ja pirteä luomupils. Tämä olut käy nautittavaksi ruokajuomana tai sellaisenaan.

LONKERO

Nykyään lonkerot valmistetaan samalla tavalla kuin limut. Prosessiin kuuluu ylimääräisenä vaiheena vain alkoholin lisääminen. juomien alkoholi on peräisin joko tislatusta tai ei-tislatusta käymisteitse valmistetusta alkoholista. 

Valitsin nytten oman suosikkini, Long Kyrö Gin.

Lonkeroon käytetään Napue Giniä sekä aitoa karpalomehua. Se on hyvin rosmariininen ja katajanmarjainen. Nautitaan yleensä jäiden kera.




SIIDERI

valmistetaan käymismenetelmällä omenamehusta (joskus myös päärynämehusta). Perinteinen siideri valmistetaan antamalla tuoreen puristetun omenamehun käydä villihiivojen kanssa. Siideristä voidaan tislata myös viinaa.


Siideriä Fiskarsista.
Raikkaan omenainen, hapokas ja kuiva. Hiilihapollinen. Ei lisättyä vettä, makeutus- tai aromiaineita, tai mitään muutakaan, paitsi suomalaista omenaa. Pastöroimaton ja suodattamaton. Tämä siideri on aidosti suomalainen.







VIINIT

Viini on tuoreista viinirypäleistä tai rypälemehusta käyttämällä valmistettu mieto alkoholijuoma. Rypälelajike, josta viini tehdään, määrää aromin ja maun peruslaadun. Sadon koolla on hyvin suuri merkitys: yleisesti pienempi sato takaa aromikkaat ja korkealaatuiset rypäleet. Käsinpoiminnan myötä poimija pystyy valitsemaan joukosta vain parhaat mahdolliset rypäleet käytettäväksi. Koneellinen poiminta taas on tehokasta ja nopeaa, sekä mahdollista suorittaa yöaikaan viileässä lämpötilassa, mikä taas auttaa rypäleiden hapokkuuden ja raikkauden säilömiseen.Viinejä kypsytetään riippuen niiden alkuperästä, tyypistä ja laadusta. Kypsytys tapahtuu tammitynnyreissä tai terästankeissa. Viininviljelyyn soveltuva alue on sekä pohjoisella että eteläisellä pallonpuoliskolla. Maailman suurimmat viinintuottajamaat ovat Ranska, Italia ja Espanja. 


Väkevät

viinit, kuten sherry, portviini ja vermutti, valmistetaan viinistä lisäämällä siihen tislattua väkiviinaa ja joskus myös rypälemehua. Näiden viinien alkoholiprosentti on 15–22

Miedot

Mietojen viinien alkoholipitoisuus vaihtelee noin viidestä yli viiteentoista prosenttiin.Näissä viineissä on alkoholia yleensä 10–15 prosenttia.



VÄKEVÄT ALKOHOLIJUOMAT

 Väkevät alkoholijuomat ovat tislaamalla valmistettuja, usein runsaasti alkoholia sisältäviä juomia. alkoholijuomista tunnetuimpia ovat kirkkaat viinat, tequilat, rommit, konjakit, brandyt, viskit ja liköörit.  

Likööriä käytetään muun muassa aterianjälkeisenä jälkiruokana. Se on usein makea ja vahva juoma. 
Viskit ovat maltaista, maissista tai kokojyväviljoista valmistettuja tisleitä, joita kypsytetään tammitynnyreissä. Tunnetuin tapa nauttia viski on juoda se jäiden kera.
Ginit on maustettu mm. katajanmarjoilla ja korianterilla. Nautitaan usein snapsina.
Vodkat ja viinat ovat maatalouden raaka-aineista – esim. vehnästä, ohrasta, rukiista ja perunasta – tehtyjä maustamattomia juomia (voidaan myös maustaa erilaisilla mausteilla ja makuaineilla).